КАК КОМПОСТИРОВАНИЕ МОЖЕТ УМЕНЬШИТЬ НАШЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ПЛАНЕТУ
Согласно Докладу Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) об индексе пищевых отходов за 2021 год, ежегодно во всем мире выбрасывается 1,3 млрд. тонн продовольствия. Это имеет значительные негативные последствия с экологической и социально-экономической точек зрения. По оценкам экспертов, 8-10% глобальных выбросов парниковых газов связаны с неиспользованными продуктами питания.
В настоящее время в связи с продолжающейся пандемией COVID-19 необходимость сокращения пищевых отходов становится все более насущной и острой. Если мы хотим серьезно заняться проблемой пищевых отходов, нам необходимо активизировать усилия по измерению потерь пищевых продуктов на уровне розничной торговли и потребителей, а также отслеживать их образование в килограммах на душу населения на уровне страны.
Руководящие принципы, выпущенные ЮНЕП и Институтом глобальных экологических стратегий (IGES), показывают, что практика компостирования является одним из лучших вариантов управления органическими отходами, одновременно снижая воздействия на окружающую среду. Компостирование – это метод приготовления удобрений путём обезвреживания бытовых, пищевых, сельскохозяйственных и промышленных отходов, который основан на разложении органических веществ под влиянием микроорганизмов.
Правильное компостирование органических отходов, которые мы производим в нашей повседневной жизни, может снизить зависимость от химических удобрений, помочь восстановить плодородие почвы, а также улучшить удержание воды и доставку питательных веществ к растениям.
Только обладая надежными данными, мы сможем отслеживать прогресс в достижении пункта 12.3 Целей в области устойчивого развития (ЦУР), который направлен на двойное сокращение мировых пищевых отходов на уровне розничной торговли и потребителей. Это, в свою очередь, достигается путем подготовкой страновой методологии по измерению пищевых отходов. Государства, использующие эту методологию, получат убедительные основания для управления национальной стратегией предотвращения пищевых отходов.
Айджахан Атабаллыева
Как компостирование может уменьшить наше воздействие на планету (turkmenistan.gov.tm)